蟹卸直売店（カニ工場／株式会社TMフーズ） | 日記 | 直売店奥の工場で作っています

今日は普段、お店の中からは見えない場所を少しご紹介します。
直売店の奥には工場があり、お客様が食べやすいかたちに、
カットしたり盛り付けを行ったりという作業をしています。

硬い殻があって様々な部位があるカニを加工するのは、
特殊な技術が必要ですが、大勢のスタッフが手際良く動いています。

写っているのは工場の一部で、他にも原料を保管する巨大な冷凍室や
特殊な機械も各種設置されています。
今年の夏には大規模な内装工事も完了し、更に設備環境も充実しました。

今後も美味しいカニを安心してお召し上がり頂けるよう、
努力してまいります！よろしくお願い致します。

こちらでも写真をご覧頂けます☆
https://plus.google.com/+KanikoujyouJpTmfoods/posts/RC2ZG6syvyu